Vins Alentejo Esporão - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Esporão Reserva Rouge 2021 est une cuvée emblématique du domaine Esporão, situé dans la région de l’Alentejo au Portugal. Ce vin d’assemblage, typique des grands vins de la région, fait honneur aux cépages autochtones portugais comme l’Aragonês, la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 bénéficie d’une belle maturité grâce à un ensoleillement idéal, et la vinification, réalisée avec soin, associe longue fermentation et élevage partiel en fûts de chêne, ce qui confère au vin sa structure et sa complexité. À la dégustation, il offre une robe rubis profonde, un nez intense de fruits noirs, d’épices douces et une touche boisée élégante. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, soutenue par des tanins bien mûrs et une finale persistante sur des notes de chocolat et de réglisse.

La région de l’Alentejo se caractérise par un climat chaud et sec, aux influences méditerranéennes, avec des étés longs et ensoleillés qui permettent une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement d’argile, de schiste et de granite, apportant richesse et minéralité aux vins. L’Alentejo dispose d’une longue tradition viticole, avec un renouveau qualitatif depuis la fin du XXe siècle grâce à des domaines innovants comme Esporão. L’histoire et l’identité de la région se retrouvent dans ses vins généreux, chaleureux et expressifs.

Ce vin rouge robuste et harmonieux appelle des plats de caractère. Il accompagne idéalement une viande rouge grillée, un agneau rôti aux herbes du maquis ou un magret de canard. Pour des accords plus authentiques, pensez à la cuisine portugaise, comme le traditionnel « carne de porco à Alentejana » (porc aux palourdes) ou un ragout d’agneau épicé. Les fromages affinés, notamment le queijo de Serpa, se marient également avec sa structure.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Esporão Reserva Rouge entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe. Ce vin peut se savourer maintenant, mais il gagnera encore en complexité après quelques années en cave.