La cuvée Papa Figos 2023 du domaine Casa Ferreirinha est un vin rouge sec emblématique de la région du Douro, au Portugal. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques du vignoble portugais, cette cuvée met en avant notamment la Touriga Franca, la Tinta Roriz, la Tinta Barroca et la Touriga Nacional. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable et un ensoleillement généreux, a donné des raisins à la maturité équilibrée. La vinification, conduite avec soin par Casa Ferreirinha, respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes, révélant un vin à la robe grenat, au nez intense de fruits rouges, de fleurs et de discrètes notes épicées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, la finesse des tanins et la densité aromatique est remarquable.
Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat continental aux étés chauds et secs, ses hivers rigoureux et ses sols de schiste adaptés à la culture de la vigne offrent aux vins une signature unique. C’est dans ces vallées abruptes et escarpées, où la viticulture est souvent héroïque, que Casa Ferreirinha puise l’essence authentique de ses cuvées. L’histoire du Douro est étroitement liée à celle du vin, notamment avec le Porto, mais depuis quelques décennies, la région est aussi reconnue pour ses vins secs de grande qualité, comme le Papa Figos.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne ou des plats portugais typiques comme le bacalhau à brás, la feijoada ou encore un rôti de porc aux aromates. Son fruité et sa structure s’harmonisent aussi très bien avec des viandes grillées, des fromages affinés ou des plats de légumes rôtis. Pour une expérience optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin que le vin libère pleinement ses arômes.
