La cuvée Papa Figos 2016 de la Casa Ferreirinha est un vin rouge sec originaire de la région du Douro au Portugal. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones portugais tels que le Tinta Roriz, le Touriga Franca, le Touriga Nacional et le Tinta Barroca, tous reconnus pour leur aptitude à donner des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, ce qui se traduit dans la richesse aromatique et la structure du vin. Vinifié avec soin, Papa Figos exprime une belle concentration de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées et florales ainsi qu’une pointe de fraîcheur apportée par le terroir de schistes si typique du Douro.
Le Douro, berceau du vin de Porto mais aussi de grands vins secs, est une région viticole emblématique caractérisée par ses vallées en terrasses abruptes qui longent le fleuve du même nom. Le climat continental, marqué par des étés torrides et des hivers rigoureux, associé à des sols pauvres en éléments organiques mais riches en schiste, confère aux raisins une belle intensité et une grande concentration. La viticulture y est historique, remontant à l’époque romaine, et la Casa Ferreirinha en incarne l'expression moderne avec une attention particulière portée à la valorisation des cépages locaux.
Le Papa Figos 2016, à la fois fruité et soyeux, accompagne idéalement une viande rouge grillée, un magret de canard aux cerises, un ragoût d’agneau ou même des plats régionaux comme la feijoada ou le cabrito assado (chevreau rôti). Il se révèle également très agréable avec des fromages affinés à saveur douce ou moyenne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute la richesse de ses arômes.
