Vins Douro Niepoort - Redoma Branco Reserva - 2023

Avis Viniou

La cuvée Redoma Branco Reserva 2023 du domaine Niepoort est un vin blanc sec d’exception issu du Douro, une région emblématique du Portugal. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones comme le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho et le Gouveio, ce vin se distingue par la singularité de ses vieilles vignes, plantées sur des parcelles escarpées en altitude où le schiste domine les sols. Ce terroir singulier permet au vin de bénéficier d’une belle fraîcheur et d’une grande minéralité. La vinification, précise et respectueuse, s’opère généralement en barriques usagées, apportant complexité et finesse sans masquer le caractère authentique du fruit.

Le Douro, autrefois essentiellement renommé pour ses célèbres vins de Porto, s’est affirmé comme territoire de grands vins tranquilles depuis quelques décennies. Les hivers y sont froids, les étés torrides, mais l’altitude offre un équilibre salutaire pour la maturation des raisins blancs. Immergées dans des paysages spectaculaires de terrasses en escaliers épousant les pentes du fleuve Douro, les vignes traditionnelles bénéficient d’une diversité impressionnante d’expositions et de microclimats. Cette diversité, alliée à l’histoire viticole séculaire de la région, assure aux vins blancs du Douro profondeur et singularité.

La Redoma Branco Reserva 2023 accompagnera parfaitement des poissons grillés tels que le bar ou la daurade, des fruits de mer raffinés, voire des plats portugais comme la bacalhau à Brás (morue à la portugaise). Sa dimension saline, sa vivacité et son élevage boisé subtil permettent également de l'associer à une volaille rôtie, un risotto crémeux aux champignons, ou encore à certains fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques et de sa texture élégante, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage court peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.