La cuvée Esteva 2021 de la Casa Ferreirinha est un vin rouge sec portugais issu du Douro, région emblématique du nord du Portugal. Sa composition exacte n’est pas précisée, mais il est fréquent que les rouges du Douro soient élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz ou encore le Tinta Barroca. Le style de cette cuvée vise généralement la fraîcheur, l’élégance et la convivialité, avec des arômes subtils de fruits rouges et noirs, des notes florales, parfois légèrement épicées selon l’élevage. Le millésime 2021, issu d’une année à la climatologie équilibrée, favorise souvent des vins à la fois gourmands, avec une belle structure tout en restant accessibles dès leur jeunesse.
Le Douro, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une vallée spectaculaire, creusée par le fleuve éponyme, où la vigne s’accroche à des terrasses abruptes. Le climat, marqué par des étés très chauds et des hivers froids, ainsi que la diversité des sols schisteux, confèrent à cette région une identité forte. Historiquement connue pour ses vins de Porto, la région du Douro s’est imposée ces dernières décennies comme un terroir d’excellence pour les vins rouges secs, qui séduisent par leur générosité et leur authenticité.
Pour accompagner ce vin, pensez aux accords qui savent révéler son caractère fruité, sa vivacité et sa discrète minéralité. Il s'accordera à merveille avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, des plats à base de porc ibérique ou de canard. Les fromages à pâte semi-dure de la région, comme le queijo da Serra ou le queijo de Castelo Branco, enrichiront également la dégustation. Pour une immersion plus typique, servez ce Douro avec une “feijoada” portugaise, riche et savoureuse.
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et d’assurer une bouche harmonieuse. Cette cuvée peut être appréciée dès maintenant mais pourra aussi évoluer agréablement sur quelques années.
