Vins Porto Kopke - Colheita - 1950

Avis Viniou

Le Kopke 1950 Colheita est un vin exceptionnel issu de la région viticole de Porto, au Portugal. Ce vin est un porto de type Colheita, qui est élaboré à partir de raisins issus d'une seule et même récolte, vieilli en fûts de bois pendant de nombreuses années. Il est élaboré par la maison Kopke, l'un des plus anciens et prestigieux producteurs de porto. Ce Colheita, millésime 1950, dévoile une belle robe ambrée avec des reflets rougeâtres. Le nez est puissant, dominé par des notes de fruits secs, d'épices, de caramel et une délicate touche de bois de chêne. En bouche, il est complexe, riche et équilibré, avec une persistance aromatique remarquable.

La région de Porto, située dans la vallée du Douro, est réputée pour ses vins de dessert fortifiés. Son climat méditerranéen, chaud et sec en été, ainsi que ses sols schisteux, fertiles et bien drainés, créent un environnement idéal pour la culture de vignes robustes et concentrées. La région a une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles et est célèbre pour ses caves nichées dans les pentes abruptes de la vallée du Douro.

Pour accompagner ce Kopke 1950 Colheita, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton se marieront magnifiquement avec ses aromes puissants et doux. En dessert, un gâteau au chocolat noir ou des marrons glacés renforceront son caractère onctueux et sa longue persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce porto à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à sa texture de se révéler avec élégance. Grâce à sa structure complexe, ce Colheita est un véritable voyage sensoriel, symbole de tradition et de patience.