Barros Colheita 2001 est un Porto rouge issu d’un seul millésime exceptionnel, élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la vallée du Douro tels que le Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, et Tinta Barroca. Sur l’appellation Porto DOC, ce vin incarne le style Colheita, c’est-à-dire un Porto Tawny millésimé vieilli longuement en fûts de chêne, ce qui lui confère une palette aromatique complexe et une texture veloutée. Le millésime 2001, particulièrement réputé au Portugal, a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins et une expression marquée du fruit et des épices.
La région du Douro, berceau des grands portos, se distingue par son relief escarpé, ses terrasses de schiste et son climat continental. Les étés y sont chauds et secs, les hivers froids, favorisant une concentration aromatique intense. L’histoire viticole du Douro remonte à plusieurs siècles, c’est d’ailleurs la première région viticole officiellement délimitée au monde depuis 1756. Cette tradition se perpétue avec des maisons emblématiques comme Barros, réputée pour la finesse et l’élégance de ses portos colheita.
L’intensité et la rondeur du Barros Colheita 2001 en font un compagnon idéal pour des fromages à pâte persillée, tels que le Bleu ou le Stilton, ainsi qu’avec des desserts aux noix, à la figue, ou au caramel. Vous pouvez aussi le marier à la gastronomie portugaise avec un queijo da Serra affiné, voire oser un accord avec un canard aux épices douces ou un fondant au chocolat noir. Le vin révèle ses arômes de fruits secs, d’orange confite, de tabac blond et de bois précieux lorsqu’il accompagne de tels mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce colheita légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de petits verres à Porto, afin de favoriser la concentration des arômes. Pensez à le carafer si la bouteille a reposé longtemps en cave, ceci permettre au vin de développer toute sa richesse aromatique et sa complexité. Ce millésime est à déguster dès à présent mais saura aussi évoluer encore quelques années en cave.
