Le Barros Colheita 2009 est un vin de Porto rouge de type sec, élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones portugais, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz. Ce Colheita, vin millésimé, provient exclusivement de la récolte 2009. Après une fermentation partielle stoppée par l’ajout d’alcool vinique, il a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui lui confère son caractère distinctif, alliant intensité aromatique, complexité et élégance. La robe, d’un rouge acajou profond, est le reflet de son évolution en barriques, tandis que le nez révèle des senteurs harmonieuses de fruits rouges confits, de prune, de noix et des touches subtiles de vanille et de caramel.
Ce Porto Colheita s’inscrit dans la grande tradition de la vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le vignoble du Douro s’étend sur des coteaux abrupts, où la vigne plonge ses racines dans des sols de schistes et de granits. Le climat, de type continental, est caractérisé par des étés chauds et secs, ponctués par d’hivers froids, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins à haute teneur en sucre et en concentration aromatique. L’histoire du Porto, et notamment de la maison Barros fondée en 1913, témoigne du savoir-faire historique de la région, qui a fait la renommée internationale de ses vins généreux.
Ce Colheita 2009, de par sa richesse et la subtilité de ses arômes, se marie parfaitement avec des plats de caractère. Il accompagne à merveille un magret de canard rôti, un morceau de fromage à pâte persillée comme le Stilton ou le Queijo Azul portugais, mais aussi les desserts à base de fruits secs et de chocolat noir. Pour une approche régionale, tentez l’accord avec un gâteau au miel du Douro ou des noix caramélisées.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Privilégiez un verre évasé pour permettre au vin de s’ouvrir. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ce magnifique Porto Colheita.
