Vins Vinho verde Muralhas de Monção - 2011

Avis Viniou

Muralhas de Monção 2011 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages autochtones comme l’Alvarinho et le Trajadura, réputés pour donner des vins légers, frais et particulièrement aromatiques. Le millésime 2011 a bénéficié d’un climat plutôt équilibré, permettant une bonne maturation des raisins tout en conservant la vivacité caractéristique des Vinho Verde. La vinification mise sur une fermentation à basse température, privilégiant fraîcheur et croquant, avec une mise en bouteille précoce afin de préserver les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs.

La région du Vinho Verde s’étend au nord-ouest du Portugal, entre le fleuve Douro et la frontière espagnole. On y trouve un climat atlantique, tempéré, relativement frais et humide, parfait pour la production de vins blancs frais et peu alcoolisés. Les sols sont majoritairement granitiques, ce qui donne aux vins une certaine minéralité. L’histoire du Vinho Verde est ancienne et remonte à l’époque romaine ; ses vins étaient autrefois réputés pour leur légère effervescence naturelle, aujourd’hui moins marquée mais perpétuant une tradition de fraîcheur et de légèreté.

Muralhas de Monção 2011 accompagne merveilleusement des fruits de mer, des crustacés, ou un poisson grillé à la portugaise, mais peut aussi sublimer des plats plus simples comme une salade de poulpe ou des beignets de morue, spécialités régionales très appréciées. Son acidité et sa vivacité le rendent également excellent avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Vous profiterez ainsi de son côté désaltérant, parfait dès l’apéritif ou en accompagnement d’un repas estival.