La cuvée Gran Corte 2018 du domaine Flechas de los Andes est un vin argentin rouge d’assemblage, produit au cœur de la renommée région de Mendoza. Ce vin est le fruit d’un savoir-faire méticuleux, réunissant plusieurs cépages emblématiques de la région, parmi lesquels le Malbec occupe généralement une place majeure, associé souvent au Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah pour former un ensemble harmonieux et complexe. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité des raisins et des tanins particulièrement soyeux. La vinification fait appel à des méthodes modernes alliées à un élevage soigné, souvent en barriques françaises, permettant d’apporter de la structure et des notes d’épices douces, de fruits noirs mûrs et de subtiles touches boisées.
Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ce contraste thermique favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des vins. Les sols caillouteux et graveleux permettent un enracinement en profondeur de la vigne, conférant au vin une minéralité discrète et une trame tannique élégante. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, avec l’arrivée de cépages européens, et la région s’est imposée comme le fleuron de la viticulture argentine, notamment pour ses vins rouges puissants et raffinés.
Ce Gran Corte s’accorde à merveille avec de belles pièces de viande rouge, grillées ou rôties, comme un entrecôte ou une côte de bœuf argentine. Il accompagne également des plats plus élaborés tels qu’un carré d’agneau aux herbes, ou une daube de bœuf. Pour une escapade locale, mariez-le avec un « asado », le barbecue traditionnel argentin, ou une empanada de viande subtilement épicée.
Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer les arômes. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès aujourd’hui qu’à quelques années de garde supplémentaires pour laisser s’épanouir toute sa complexité.
