Le Flechas de Los Andes Cuvée Gran Corte 2020 est un vin rouge emblématique de la région de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est issue d’un assemblage de plusieurs cépages soigneusement sélectionnés, typiquement dominé par le Malbec, mais pouvant également inclure du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois du Syrah ou du Petit Verdot. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité aromatique et son équilibre, résultat d’une vendange parfaitement maîtrisée. La vinification, réalisée dans des chais modernes, met l’accent sur l’expression du fruit, la structure et le potentiel de garde du vin, avec un élevage partiel ou total en fûts de chêne qui apporte de la complexité et des notes épicées.
Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est la région viticole la plus célèbre d’Argentine. Le climat continental y est sec et ensoleillé, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols caillouteux et pauvres, alliés à une altitude dépassant souvent les 1000 mètres, permettent de produire des vins concentrés, puissants, mais toujours dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Mendoza est riche, marquée par l’arrivée de l’immigration européenne à la fin du XIXe siècle et une adaptation remarquable des cépages français, notamment le Malbec.
À la dégustation, cette cuvée Gran Corte dévoile une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche de vanille. Elle accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf argentin ou un carré d’agneau. Les accords régionaux, tels qu’une empanada de carne ou un asado traditionnel, sublimeront particulièrement ses saveurs. Ce vin peut aussi convenir à des plats mijotés et à certains fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être ouvert une demi-heure avant afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Son potentiel de garde vous permettra également de l’apprécier après quelques années en cave, lorsque les tanins seront parfaitement fondus.
