Vins Valle de Uco Clos de los Siete - 2018

Avis Viniou

Le Clos de los Siete 2018, issu de la prestigieuse région de Mendoza en Argentine, est un vin rouge élaboré dans le célèbre Valle de Uco. Cette région est réputée pour ses conditions idéales permettant la production de vins de haute qualité, grâce à un climat tempéré avec des étés chauds et des nuits fraîches. Le terroir unique de cette zone, enrichi par les sols alluviaux et l’influence des Andes, confère à ce vin son caractère distinctif. Clos de los Siete, un projet ambitieux mené par le célèbre œnologue Michel Rolland, utilise des techniques de vinification modernes pour mettre en valeur le potentiel des cépages emblématiques de la région comme le Malbec. Ce millésime 2018 offre une intensité aromatique séduisante, avec des notes de fruits noirs et d'épices.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec de la viande rouge grillée ou un ragoût d'agneau. Les saveurs robustes de ces plats accentueront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats argentins traditionnels, tels qu'un bon morceau de bœuf grillé à l'asado, se marieraient parfaitement avec la complexité et la profondeur du Clos de los Siete. Les fromages affinés, comme un bon Manchego, peuvent également constituer un excellent accompagnement, révélant des nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes riches et complexes avant de goûter. Laissez-vous emporter par ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche, signes d’un grand vin de Mendoza.