Vins Maipo Central Almaviva - 2010

Avis Viniou

Le vin Almaviva 2010, issu de la prestigieuse Maipo Valley au Chili, est un vin rouge exprimant la richesse de son terroir grâce à un millésime exceptionnel. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Almaviva est souvent reconnu pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Carmenère et parfois de Merlot. Le Maipo Central profite d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols gravelo-sableux ajoutent une minéralité distinctive. Le domaine Almaviva, fruit de la collaboration entre le Baron Philippe de Rothschild et la Concha y Toro, jouit d'une réputation internationale pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

En terme d'accords mets-vins, ce vin Almaviva s'harmonise impeccablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf en croûte. Les plats épicés comme un tajine d'agneau ou un cassoulet basque mettent aussi en valeur ses notes riches et complexes. Pour une touche locale, essayez un "asado", barbecue traditionnel chilien, qui sublimera l'intensité et les arômes du vin.

Pour une meilleure expérience de dégustation, servez cet Almaviva 2010 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et pour libérer pleinement ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis découvrez ses arômes de fruits noirs, de tabac et de chocolat. En bouche, goûtez sa structure impeccablement équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale épicée.