Vins Empordà Perelada - 5 Finques Reserva - 2017

Avis Viniou

La Cuvée 5 Finques Reserva 2017 du Château Perelada est un vin rouge issu de l’appellation Empordà DO, au nord-est de la Catalogne, près de la frontière franco-espagnole. Ce vin est l’une des cuvées emblématiques du domaine, assemblant les raisins provenant de cinq terroirs différents (d’où son nom « 5 Finques »), principalement à base de cépages locaux et internationaux comme le Grenache, la Carignan, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Syrah. Le millésime 2017 offre un équilibre séduisant entre puissance, structure et finesse, grâce à un élevage traditionnel en fûts de chêne qui apporte des notes de vanille, d’épices douces et une légère touche toastée, tout en préservant la fraîcheur du fruit. On retrouve au nez des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, ainsi qu’une subtile note balsamique ; en bouche, le vin séduit par sa rondeur, une structure tannique maîtrisée, et une belle longueur.

La région de l’Empordà est l’un des plus anciens bassins viticoles d’Espagne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, adouci par la Tramontane, un vent local qui assainit les vignes, elle présente une grande diversité de sols : schistes, sables, argiles rouges, et alluvions. Cette mosaïque de terroirs donne aux vins de Perelada une richesse aromatique singulière et une identité affirmée. L’histoire du domaine Perelada, fondé au Moyen Âge, symbolise la renaissance viticole de la Catalogne, avec une attention particulière à la sélection parcellaire et à l’innovation.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée Reserva accompagnera merveilleusement des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf ou des plats mijotés de la cuisine catalane, notamment le célèbre civet de sanglier ou la butifarra à la braise. Il s’associe également avec des fromages affinés et des plats à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et la subtilité de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible. Vous pourrez ainsi profiter de la richesse et de la profondeur de ce bel Empordà signé Perelada.