Avis Viniou
Le vin "Cuvée Banda Azul" de Federico Paternina, millésimé 2011, est un vin rouge sec de l'appellation Rioja, en Espagne. Il est élaboré principalement à partir de cépages Tempranillo, Garnacha et Mazuelo, typiques de la région. Ce vin se distingue par sa robe rubis aux reflets grenat, et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces, signés par un passage en barriques de chêne. En bouche, il révèle une belle structure, des tannins fondus et une agréable persistance aromatique.
La Rioja est l'une des plus célèbres régions viticoles d'Espagne. Elle se caractérise par un climat principalement continental, avec des influences atlantiques, qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol y est varié, mêlant des éléments argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluvionnaires. La viticulture y remonte à l'époque romaine, et son savoir-faire ancestral est reconnu à travers le monde.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront révéler sa richesse aromatique. Les plats traditionnels de la région, tels que le cordero asado (agneau rôti) ou le chorizo riojano, s'associent parfaitement avec ce type de rouge. D'autres accords délicieux incluent un filet mignon de porc aux herbes, des champignons farcis ou un plateau de fromages affinés comme le manchego.
Pour une dégustation idéale, servez ce Rioja à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer quelques heures avant le repas afin de permettre une pleine expression de ses arômes. Ce vin se prête à une belle garde, mais il peut être apprécié dès maintenant si vous privilégiez les tanins soyeux et les saveurs harmonieuses.
