Avis Viniou
Le Contino Reserva 2019 de la Rioja incarne parfaitement l’excellence des vins rouges de cette prestigieuse appellation espagnole. Issu principalement de Tempranillo, il peut également intégrer une touche de Graciano, de Mazuelo ou de Garnacha, typiques de l’assemblage classique des reservas. Le millésime 2019 se révèle charmeur, grâce à une vendange marquée par des conditions climatiques équilibrées, garantes d’une belle maturité et d’un état sanitaire optimal des raisins. La vinification allie tradition et modernité : après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé pour une période de 18 à 24 mois en fûts de chêne français et américain, puis affiné en bouteille, afin de parfaire son caractère soyeux et sa structure.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus renommée d’Espagne, s’appuyant sur une mosaïque de terroirs – alluviaux, argilo-calcaires ou ferreux – et bénéficiant de l’influence climatique montagneuse, continentale et atlantique qui favorise une maturation lente, gage d’équilibre et de complexité dans le vin. La Rioja a construit sa réputation dès le XIXe siècle avec l’arrivée du savoir-faire bordelais, adoptant l’ élevage en barriques pour donner naissance à ces rouges élégants, profondeurs et longévité.
Ce Reserva de Contino accompagne idéalement une belle viande rouge grillée, une épaule d’agneau rôti aux herbes ou encore un plat traditionnel comme le cordero al chilindrón. Il s’accordera également avec des fromages affinés espagnols, tels que le manchego, ou un risotto aux champignons pour sublimer ses notes boisées et épicées.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure au préalable pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de tabac blond de s’exprimer pleinement. Ce Contino Reserva 2019 pourra également patienter quelques années en cave et gagner en complexité pour les amateurs de vins patinés.
