Avis Viniou
Le Contino Reserva 2017 est un vin rouge de caractère issu du prestigieux domaine Contino, situé au cœur de la Rioja, l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, le Reserva inclut également des touches de Graciano, Garnacha et Mazuelo, offrant une complexité supplémentaire et une structure élégante. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude aux rendements modérés, confère au vin une belle concentration d’arômes. Sa vinification traditionnelle comprend une fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, où il acquiert des notes subtiles de vanille, d’épices douces et de cuir qui se marient harmonieusement avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et une fine touche balsamique.
La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré influencé par l’Atlantique, avec des étés chauds et des hivers frais, propices à la maturation lente et régulière des raisins. Les vignobles de Contino se développent sur des sols alluvionnaires et calcaires, typiques de la Rioja Alavesa, favorisant l’expression de vins élégants, structurés et dotés d’un excellent potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la Rioja possède aujourd’hui une identité forte grâce à sa tradition d’élevage en fûts de chêne qui confère à ses vins ce style soyeux et parfaitement équilibré.
Un Contino Reserva 2017 s’accorde à merveille avec une épaule d’agneau rôtie, un canard aux cerises ou encore des fromages affinés comme le Manchego. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux, tels qu’un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro), ou des poivrons farcis à la viande. Pour profiter pleinement de son élégance et de sa profondeur aromatique, je vous recommande de servir ce vin après une aération de 1 à 2 heures, à une température idéale de 16-18°C. Ce sera ainsi un vrai plaisir à déguster, aujourd’hui comme dans quelques années après un temps de garde maîtrisé.
