Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Clos des Fées 2015 du Domine Du Clos Des Fées, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. Ce vin provient de la célèbre région du Roussillon, connue pour ses assemblages sophistiqués de cépages méditerranéens. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de grenache, syrah, carignan et mourvèdre, ce qui offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, combinant richesse et élégance, avec des tanins bien intégrés et une belle structure, grâce à une saison chaude et ensoleillée permettant une maturation optimale des raisins.
La région viticole du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences océaniques donnant lieu à des vins puissants et chaleureux. Les sols variés, composés de schistes et galets roulés, contribuent à la diversité des saveurs des vins. Le Roussillon, avec ses vignobles en terrasses et son histoire viticole riche, est un terroir exceptionnel qui produit des vins de caractère.
Pour un accord mets-vins parfait avec cette Cuvée Clos des Fées, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront rivaliser avec sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues s’associeront harmonieusement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des plats locaux comme le boles de picolat, des boulettes de viande typiques du Roussillon, qui complèteront bien ce rouge intense.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute leur intensité.
