Avis Viniou
Le Mas L'Avail Cuvée Tradition 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, une zone réputée pour la qualité de ses vins généreux et expressifs. Cette cuvée, assemblage typique de la région, associe généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022 affiche une belle maturité, portée par des raisins soigneusement récoltés sous le soleil catalan, ce qui apporte une concentration aromatique marquée. La vinification traditionnelle privilégie l’expression naturelle du fruit, en préservant la fraîcheur grâce à une extraction douce et un élevage parfois en cuves ou en foudres, qui respecte l’authenticité du terroir sans masquer la typicité des cépages.
Le Roussillon, région viticole baignée par la Méditerranée et protégée par les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, offrant une expression minérale et une structure tannique équilibrée aux vins produits. Berceau d’une culture viticole pluriséculaire, le Roussillon est l’un des plus anciens vignobles de France et propose une grande diversité de styles, notamment des rouges corsés, chaleureux et épicés.
Ce vin rouge du Mas L'Avail accompagnera avec bonheur des plats ancrés dans la tradition catalane, comme une daube de bœuf aux olives noires, une grillade d’agneau aux herbes de la garrigue ou une escalivade de légumes méditerranéens. Il sera également en accord avec des fromages affinés à pâte dure, un magret de canard rôti ou des plats épicés comme des ribs à la sauce barbecue.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes du Roussillon Villages autour de 16-18°C, en l’ouvrant une petite heure avant pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
