Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Pur Schiste 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, élaboré dans la région méridionale du Roussillon. Cette cuvée, comme son nom l’indique, rend hommage au terroir schisteux caractéristique de la vallée de l’Agly. Le Mas Amiel, réputé pour l’excellence de ses vins, privilegie ici un assemblage traditionnel des cépages emblématiques du sud : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, avec une dominante de Grenache. Le millésime 2017, marqué par des rendements limités et une belle concentration, apporte une structure affirmée, de la profondeur et de la fraîcheur. La vinification se veut respectueuse du fruit et du terroir, souvent en cuves béton ou inox avec un élevage partiel en foudre ou barriques anciennes pour préserver le caractère minéral et la pureté du vin.
Le Roussillon, enclavé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat particulièrement ensoleillé, balayé par la tramontane, ce qui favorise une viticulture saine. Les sols de schistes du secteur d’Agly confèrent aux vins une tension et une fraîcheur minérale rare pour la région. La longue tradition viticole remonte à l’époque romaine, mais le Roussillon contemporain brille par ses valeurs d’authenticité et d’innovation, auxquelles Mas Amiel contribue pleinement.
Ce vin rouge profond et élégant révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, une touche balsamique et une discrète minéralité. Il s’accordera remarquablement avec une joue de bœuf braisée aux olives, un gigot d’agneau rôti parfumé au thym ou un cassoulet catalan. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, sublimeront également sa richesse et son équilibre.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa belle structure, je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de pleinement s’ouvrir. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent mais offre aussi un joli potentiel de garde de 5 à 8 ans.
