Les Petits Pins 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée au cœur du sud de la France. Cette cuvée est typique des rouges du Roussillon, composée principalement de cépages méditerranéens comme la syrah, le grenache, le carignan et parfois le mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une remarquable fraîcheur. Les raisins sont souvent vendangés à la main puis vinifiés en cuves pour préserver l’expression du fruit. Ce vin se caractérise par une robe profonde, un nez généreux de fruits noirs, d’épices et d’herbes aromatiques, et une bouche ample, charnue, soutenue par une trame tannique soyeuse.
La région du Roussillon est renommée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Bordée par la Méditerranée et protégée par les Pyrénées, elle bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et venteux, propice à la maturité des cépages rouges. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. Cette région, chargée d’histoire, a longtemps été le berceau de vins puissants, influencés par la culture catalane toute proche.
Pour accompagner Les Petits Pins 2017, privilégiez des plats généreux et aromatiques tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet catalan. Les fromages affinés, comme le Tomme de brebis ou le Cantal, trouvent également un bel accord avec la structure et l’intensité du vin. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une daube de sanglier.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir pleinement son bouquet. Il s’apprécie dès à présent mais peut encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires en cave.
