Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - Muscat de noel - 2025

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Muscat de Noël" du domaine Dom Brial, millésime 2025, est un vin blanc doux appartenant à la catégorie des vins liquoreux. Il est élaboré selon la tradition des vins doux naturels, souvent à partir de muscats, dont les cépages muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, bien que la composition exacte puisse varier selon les années et le choix du domaine. Ce style de vinification met l’accent sur la fraîcheur aromatique et la richesse du fruit tout en préservant une délicate douceur grâce à un mutage précoce, c’est-à-dire l’ajout d’alcool au moût pour stopper la fermentation et conserver une partie du sucre naturel du raisin.

La région du Roussillon, située à l’extrême sud de la France, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, d’influences maritimes méditerranéennes et de vents réguliers qui favorisent la maturation des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, généralement composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, confèrent aux vins du caractère et de la finesse. La tradition des vins doux naturels remonte ici à plusieurs siècles, et le Muscat de Rivesaltes tient une place emblématique dans le patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce Muscat de Noël, privilégiez des accords festifs et gourmands. Il se mariera à merveille avec des apéritifs composés de foie gras ou de toasts au fromage de chèvre, mais aussi avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots, une salade d’agrumes ou encore des mignardises à base d’amande et de miel. Les spécialités catalanes, telles que les rousquilles ou les tourons, feront également ressortir la fraîcheur du vin tout en accompagnant sa douceur naturelle.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Une fois ouvert, il se conservera facilement quelques jours au réfrigérateur grâce à son profil liquoreux. Prenez le temps de savourer son intensité fruitée, sa fraîcheur et la finesse de sa finale légèrement miellée.