Avis Viniou
Le Roussette-de-Savoie 2018, élaboré à partir du cépage Altesse, incarne la finesse et l'élégance des vins savoyards. Ce vin blanc sec, réputé pour ses arômes floraux et ses notes de fruits blancs et d'agrumes, doit son caractère unique au terroir alpin de Savoie. Les pentes argilo-calcaires et le climat frais de la région contribuent à la vivacité et à la minéralité du vin. La vinification précise, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, permet de mettre en avant la pureté du cépage. La Savoie, région viticole discrète mais riche de traditions, offre des vins qui reflètent leur environnement de montagne. Le domaine produisant ce vin bénéficie d'une histoire familiale et d'une réputation de longue date pour son respect du terroir et son engagement envers une viticulture durable.
Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les poissons d'eau douce, comme une truite aux amandes, se marient merveilleusement bien. Un plateau de fromages de la région, tel que le reblochon ou la tome des Bauges, offre également une alliance régionale parfaite. En entrée, une salade de fenouil et agrumes rehaussera les arômes du vin.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes pourra faciliter l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses parfums délicats de fleurs et de fruits. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante aux notes minérales, caractéristiques de sa région d'origine.
