Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de la région Savoie et Bugey, plus précisément sous l'appellation Roussette-de-Savoie AOC. Élaboré à partir du cépage Altesse, ce vin blanc sec tire sa personnalité de la typicité de son raisin, souvent non millésimé dans cette catégorie. L'Altesse est un cépage emblématique de la région, offrant des vins fins et aromatiques, dotés de belles notes florales et fruitées avec parfois des touches subtiles de miel et de noisette. Les vignerons font souvent le choix d'une vinification attentive permettant de mettre en avant le caractère pur et délicat de l'Altesse.
La région viticole de Savoie et Bugey est réputée pour son climat alpin offrant des hivers froids et des étés chauds. Cette variabilité climatique permet aux vignobles de bénéficier de conditions favorables à la maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés de calcaire et de moraines glaciaires, apportent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Savoie remonte à plusieurs siècles, et cette tradition continue d'être entretenue par des vignerons passionnés.
Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un poisson d'eau douce poché, tel qu'une truite aux amandes, ou même une fondue savoyarde feront de parfaits compagnons. Les viandes blanches, comme une volaille à la crème, ou des fromages locaux tels que la Tomme de Savoie se marieront également très bien avec ce vin.
En matière de dégustation, servez ce Roussette-de-Savoie bien frais, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, pour une expérience gustative optimale.
