Voici un vin blanc originaire de la région Savoie et Bugey, sous l’appellation Roussette-de-Savoie, du millésime 2024. Issu majoritairement ou exclusivement du cépage Altesse (également appelé Roussette localement), ce vin se distingue généralement par sa finesse et sa fraîcheur. Les vins de cette appellation sont réputés pour offrir des notes délicates de fleurs blanches, d’amande, de poire et parfois une pointe d’agrumes ou de miel selon les cuvées et les styles de vinification. En bouche, ils présentent souvent une belle tension et une minéralité caractéristique, portée par une acidité vive qui leur confère une grande buvabilité. Le millésime 2024, quoique très jeune, promet un style frais, avec un fruité intense et une structure légère, à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.
La Savoie est une région montagnarde où la viticulture s’épanouit sur des coteaux escarpés, avec une belle exposition au soleil et des influences climatiques contrastées: on retrouve l’influence alpine avec des hivers marqués et des étés tempérés. Les sols sont très variés, souvent composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et de schistes, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Le terroir contribue grandement à la personnalité des vins savoyards, leur offrant fraîcheur et minéralité. Historiquement, la Savoie est une terre de tradition viticole, qui cultive des cépages autochtones rares et qui s’attache à produire des vins authentiques, équilibrés et digestes.
Pour les accords mets-vins, la Roussette-de-Savoie se marie avec élégance à la cuisine régionale. Elle sera parfaite sur une fondue savoyarde, une raclette ou des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier simplement grillés avec un filet de citron. Elle accompagne également très bien les volailles à la crème ou encore des fromages locaux comme la tomme ou le reblochon. Les plats à base de légumes d’été ou une quiche aux poireaux s’associeront également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il séduira par son aromatique et sa tension, mais il pourra surprendre favorablement après quelques années de garde, développant alors plus de rondeur et des arômes miellés. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.
