Avis Viniou
Le Domaine Bonnet Gilbert nous présente ici sa Cuvée Les Astéries 2021, un vin rouge bio de l'appellation Côtes-du-Marmandais. Cette cuvée se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région Sud-Ouest : Merlot, Cabernet Sauvignon et Abouriou. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions météo exigeantes, offre un vin équilibré et expressif grâce au savoir-faire du domaine. Le terroir de la Moyenne Garonne est riche en sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité notable, tandis que la vinification respectueuse permet de préserver la richesse aromatique des raisins.
La région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus précisément autour de Marmande, bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales. Les hivers doux et les étés chauds et secs favorisent une bonne maturation des raisins. Cette région a une riche tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et est réputée pour ses vins de caractère.
La Cuvée Les Astéries 2021, avec sa robe rubis intense et ses notes de fruits rouges et d'épices, se mariera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest comme un cassoulet traditionnel. Pour une option végétarienne, envisagez une ratatouille parfumée d’herbes de Provence. Elle se marie également bien avec des plats de viande grillée ou du canard rôti, typiques de la gastronomie locale.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s’aérer et dévoiler ses arômes complexes. Que ce soit lors d’un repas en famille ou entre amis, ce vin est idéal pour sublimer vos moments de convivialité.
