Avis Viniou
Le Clos Baquey 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément sur la moyenne Garonne. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur les cépages traditionnels de la région, mêlant le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et souvent quelques spécificités locales comme l’abouriou, un raisin autochtone qui apporte du caractère. Le millésime 2017 fut marqué par un climat contrasté, avec un printemps précoce suivit de quelques épisodes de gel, mais les mois d’été, chauds et secs, ont aidé à la concentration aromatique des raisins. La vinification au Clos Baquey privilégie une extraction en douceur et des élevages mesurés en fût, souvent autour de 12 à 18 mois, afin d’affiner les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région des Côtes-du-Marmandais, nichée sur les coteaux surplombant la Garonne, bénéficie d’un climat océanique adouci par l’influence de la rivière. Les sols sont majoritairement composés de graves, de boulbènes et d’argiles, permettant une maturation complète des raisins et offrant aux vins une belle structure, ainsi que des notes épicées et florales typiques de l’appellation. Historiquement, ce vignoble a longtemps vécu dans l’ombre de ses grands voisins bordelais, mais il sait aujourd’hui affirmer son identité par des vins de caractère, portant un souffle nouveau sur les grandes tablées du Sud-Ouest.
Le Clos Baquey 2017 s’accordera à merveille avec une cuisine régionale robuste et généreuse. Un magret de canard grillé aux sarments de vigne, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore une daube de joue de bœuf trouveront dans ce vin un partenaire élégant. Pour des saveurs plus simples, une assiette de charcuteries locales, de confits ou de fromages affinés mettra en valeur sa texture et ses arômes de fruits noirs et d’épices douces.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance, voire carafé dans sa jeunesse pour exprimer toute sa complexité aromatique. Le Clos Baquey 2017 évoluera encore quelques années, mais il offre déjà des plaisirs gourmands à l’amateur de beaux rouges du Sud-Ouest.
