Avis Viniou
Le Comte de Négret Cuvée Excellence 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Fronton AOC, située dans la sous-région de la Moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage met à l’honneur la Négrette, cépage emblématique de Fronton, probablement accompagnée de Syrah ou de Cabernet, lui conférant une personnalité unique. Le millésime 2022, généreux et ensoleillé, a permis une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins, préservant fraîcheur et finesse. La vinification, alliant tradition et savoir-faire moderne, met en valeur l’intensité du fruit et la subtilité des arômes épicés caractéristiques du terroir.
Fronton, région viticole historique remontant au Moyen Âge, s’étend sur des terrasses de graves et boulbènes (mélange de sables, de limons et d’argiles) qui confèrent au vin des notes minérales et beaucoup de franchise. Le climat océanique tempéré du Sud-Ouest, ponctué d’influences méditerranéennes, assure une maturité progressive idéale pour la Négrette, cépage autochtone rare, qui s’exprime ici avec élégance. L’histoire de Fronton est indissociable de ce cépage, introduit par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem, qui a forgé la réputation de cette appellation confidentielle et authentique.
À la dégustation, la Cuvée Excellence séduit par sa robe rubis sombre et son nez charmeur mêlant fruits noirs, violette, réglisse et une discrète touche poivrée. Ce vin accompagne merveilleusement bien des spécialités du Sud-Ouest, telles qu’un magret de canard grillé, un cassoulet, ou encore une salade gasconne. Il se mariera également à merveille avec des viandes rouges, un gibier tendre, des charcuteries fines ou des fromages affinés comme le Bethmale ou le Rocamadour.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa gourmandise, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer, permettant ainsi à ses arômes de s’exprimer toute leur complexité.
