Vins Irouléguy Kattalin - Sormarka - 2019

Avis Viniou

Le Château Kattalin offre son Irouléguy rouge 2019, un vin bio aux accents puissants et élégants. La cuvée Sormarka reflète le terroir unique du piémont Pyrénéen, où la diversité des sols argilo-calcaires et le climat montagnard créent des conditions idéales pour des vins d'une grande richesse aromatique. Avec des cépages typiques de la région comme le Tannat et les Cabernet Franc et Sauvignon, ce vin exprime des notes épicées et fruitées. La région d'Irouléguy est réputée pour ses paysages de montagnes escarpées où les vignes s'accrochent aux coteaux, marquées par une tradition viticole ancienne mise en valeur par le domaine Kattalin, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce superbe Irouléguy, optez pour des viandes grillées comme une entrecôte à la plancha ou un agneau de lait des Pyrénées, qui soulignera ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels qu'un axoa de veau ou un fromage Ossau-Iraty créeront une alliance parfaite, accentuant les arômes de fruit noir et d'épices de ce vin remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre intense, explorez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez, puis savourez sa rondeur en bouche avec une belle structure tannique et une finale persistante.