Avis Viniou
Le Château Lapeyre 2023, issu de l'appellation Jurançon dans le Piémont Pyrénéen, est un vin blanc moelleux. Niché au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France, ce vin illustre parfaitement l'héritage de son terroir : un climat océanique adouci par les influences pyrénéennes, avec des sols argilo-calcaires. Bien que le millésime 2023 soit encore jeune, il promet des arômes riches grâce aux cépages locaux, souvent Petit Manseng et Gros Manseng, et une vinification qui met l'accent sur la fraîcheur et la vivacité. Le Château Lapeyre, avec ses racines historiques profondes, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement pour l'authenticité.
Pour sublimer ce Jurançon moelleux, optez pour des accords avec du foie gras ou des desserts aux fruits exotiques, tels que la tarte à l'ananas. Les notes sucrées du vin équilibreront merveilleusement la richesse du foie gras et magnifieront la fraîcheur des fruits. Pour une option plus locale, accompagnez ce vin d'un plateau de fromages de brebis pyrénéens, qui rehausseront les subtilités du vin tout en respectant ses origines régionales.
Servez ce Jurançon à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, révélatrice de sa richesse aromatique. En le sentant, appréciez les arômes de fruits tropicaux et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, marqués par une finale longue et élégante.
