Avis Viniou
Le Camin Larredya CuvĂ©e Au CapcĂ©u 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, situĂ©e dans la rĂ©gion du Sud-Ouest de la France, plus prĂ©cisĂ©ment dans le piĂ©mont pyrĂ©nĂ©en. Ce vin est Ă©laborĂ© en biodynamie, ce qui reflĂšte un profond respect du terroir et une attention particuliĂšre portĂ©e Ă l'Ă©quilibre naturel de la vigne. Le millĂ©sime 2021 est caractĂ©risĂ© par une expression fraĂźche et dynamique grĂące Ă une vinification minutieuse. Ce vin est souvent Ă©laborĂ© avec des cĂ©pages autochtones tels que le gros manseng et le petit manseng, qui lui confĂšrent une belle complexitĂ© aromatique avec des notes d'agrumes, de pĂȘche blanche et une touche florale.
Le Jurançon est une région viticole réputée pour sa diversité, nichée au pied des Pyrénées. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une belle expression aromatique et une acidité bien équilibrée. Les sols, composés de grÚs, d'argiles et de galets roulés, apportent une minéralité caractéristique aux vins, leur conférant fraßcheur et tension.
Cet élégant vin blanc sec de Jurançon se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il est idéal pour accompagner des fruits de mer, tels que des hußtres ou des crevettes grillées. Les poissons gras comme le saumon ou la truite, cuisinés avec une sauce au beurre citronné, sauront également mettre en valeur sa finesse. Pour une association plus régionale, vous pouvez le déguster avec une garbure, soupe traditionnelle du Sud-Ouest à base de légumes et de confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 9 et 11°C. Cela permettra de libérer ses arÎmes subtils et de conserver son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.
