Avis Viniou
Le Camin Larredya Jurançon Cuvée Au Capcéu 2014 est un véritable trésor du piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France renommée pour ses vins moelleux uniques. Ce vin blanc issu d'un subtil assemblage typique de la région présente une richesse aromatique conjuguant fruits exotiques, agrumes et notes florales. Le millésime 2014, grâce à son climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin harmonieux et expressif. Le terroir de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et granitiques, confère à ce vin son caractère minéral et sa complexité. Le domaine Camin Larredya, respecté pour son engagement en faveur de la biodynamie, est salué pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.
Pour accompagner ce Jurançon, privilégiez des mets aux saveurs délicates et sucrées. Des accords réussis se feront avec un foie gras poêlé où la douceur et l'acidité du vin apporteront équilibre et contrastes. Les desserts aux fruits, telles que les tartes aux abricots ou les sorbets exotiques, magnifieront également l’intensité aromatique du vin. Les plats régionaux comme le fromage Ossau-Iraty, un gâteau basque légèrement sucré ou même un poulet basquaise aux notes sucrées, sauront sublimer ce vin de choix.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Jurançon légèrement frais, à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes libérera ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez intensément pour percevoir ses nuances exotiques et florales. Enfin, en bouche, savourez sa douceur équilibrée par une acidité fraîche, vous transportant immédiatement vers ses origines pyrénéennes.
