Avis Viniou
Le vin “Cuvée Au Capcéu” 2022 de Camin Larredya est un blanc sec issu de l'appellation Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen, Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins de caractère, influencés par des conditions climatiques variées, mêlant soleil et fraîcheur, et un sol riche en argiles et graves. Le domaine Camin Larredya, reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins authentiques et expressifs, souvent marqués par des arômes de fruits exotiques et d’agrumes, grâce à un millésime récent aux conditions idéales.
Pour sublimer ce Jurançon sec, tournez-vous vers des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crabes, ou encore des poissons grillés. Les fromages de chèvre frais, tout comme des plats aux notes légèrement épicées ou sucrées-salées, offrent également une belle harmonie. En respectant les traditions locales, pensez à associer ce vin à des plats régionaux comme une poularde au citron ou une truite des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes complexes. Observez une robe brillante et limpide, puis humez les arômes subtils d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, tout en vous laissant séduire par sa persistance aromatique.
