Avis Viniou
La Cuvée du Baptême 2024 du Jurançon sec est un vin blanc originaire du piémont pyrénéen, au sein de la célèbre appellation Jurançon AOC. Ce vin, millésimé 2024, s’inscrit dans la tradition des blancs secs du Sud-Ouest. Il est principalement élaboré à partir de cépages locaux comme le Gros Manseng et parfois le Petit Manseng, bien que la proportion exacte ne soit pas spécifiée ici. Ces cépages sont reconnus pour leur fraîcheur, leur vitalité et leur expression aromatique marquée. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et la vivacité du vin, tout en conservant une belle franchise minérale offerte par ce terroir singulier.
Le Jurançon trouve ses racines sur les coteaux escarpés du piémont pyrénéen, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes qui apportent fraîcheur nocturne et ventilation régulière. Les sols sont majoritairement composés de poudingues, une roche sédimentaire caractéristique, mêlés à des argiles et des galets roulés, assurant un drainage optimal. Cette combinaison unique contribue à la vivacité et à la complexité aromatique des vins, qui s’expriment souvent par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche exotique. La région possède une histoire viticole riche, autrefois prisée des rois de Navarre, et conserve un patrimoine amoureux des chiffres confidentiels et des cuvées d’exception.
La Cuvée du Baptême 2024 Jurançon sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, de la volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée et légèrement affinés comme le célèbre Ossau-Iraty de la région. Pour mettre à l’honneur la gastronomie locale, servez-le en compagnie de poularde à la crème, de truite des Pyrénées citronnée ou encore de pâtés basques maison. Sa fraîcheur et sa tension apporteront équilibre et élégance à vos repas.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la vivacité, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe d’une dizaine de minutes avant service permet d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin jeune, vif et doté d’un grand éclat fera la joie des amateurs de blancs secs du Sud-Ouest dès maintenant, tout en pouvant être gardé sereinement deux à trois ans en cave pour développer encore sa finesse.
