Vins Jurançon Cuvée du Baptême - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée du Baptême" de 2022 est un vin blanc originaire de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin doit sa vivacité et son élégance aux cépages autochtones souvent utilisés pour les vins de Jurançon, tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2022 est prometteur, reflétant un équilibre remarqué entre fraîcheur et complexité, caractéristiques typiques du terroir pyrénéen qui bénéficie de sols argilo-calcaires et d'une influence climatique à la fois océanique et montagnarde. Historiquement, le Domaine qui produit la "Cuvée du Baptême" a toujours été réputé pour sa vinification artisanale, préservant la typicité de ses vins à travers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin blanc, les plats à base de poisson, comme le saumon grillé, les fruits de mer ou un ceviche léger, créeront une belle harmonie. Les nuances sucrées-épicées d'une cuisine exotique comme un curry de crevettes s'accorderont également bien. Vous pourriez également explorer des accords avec des spécialités locales, telles que le fromage ossau-iraty ou une tourte aux légumes du Pays basque, qui viendront accentuer les notes aromatiques du vin.

La "Cuvée du Baptême" se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, permettra de révéler ses plus délicates subtilités. Observez d'abord sa robe brillante, sentez les arômes délicats d'agrumes et de fruits exotiques, puis goûtez pour découvrir une texture onctueuse accompagnée d'une acidité bien équilibrée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle des plus complètes.