Avis Viniou
Le Clos Basté 2018 est une belle expression du Madiran, une appellation réputée du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir du cépage emblématique Tannat, parfois assemblé avec du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les années, ce millésime 2018 se distingue par une robe profonde couleur grenat, et offre un nez riche sur des notes de fruits noirs mûrs, de pruneau, d’épices douces, et une touche légèrement boisée issue d’un élevage mesuré. La bouche est puissante mais élégante, structurée par des tanins fermes, polis par le travail de vinification soigné du Clos Basté, qui favorise l’expression du terroir tout en maintenant une belle fraîcheur.
La région du Madiran bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires et galets roulés, typiques de l’appellation, favorisent la maturité du Tannat tout en lui assurant une belle structure tannique et une capacité de garde importante. Historiquement, le Madiran est considéré comme "le vin des hommes de caractère", en référence à la puissance de son cépage principal. La culture viticole y est ancienne, portée par des vignerons passionnés qui ont su préserver l’identité forte des vins locaux.
Grâce à sa structure et sa générosité, ce Clos Basté 2018 accompagnera idéalement une cuisine régionale comme le magret de canard grillé, le cassoulet, ou un confit de porc noir de Bigorre. Il sera aussi superbe servi avec un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, des fromages de brebis affinés ou des plats aux saveurs puissantes comme un tajine d’agneau aux pruneaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce millésime 2018, déjà plaisant, peut aussi patienter en cave encore quelques années, dévoilant alors de subtiles notes tertiaires au fil de son évolution.
