Avis Viniou
Le Château Montus 2018 est un vin rouge emblématique de l’appellation Madiran AOC, située dans le Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, variétal autochtone de la région, souvent complété par une touche de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, selon les années. Le millésime 2018 s’annonce particulièrement généreux, avec des raisins parfaitement mûrs suite à un été chaud et ensoleillé. Les vignes bénéficient d’un terroir d’exception composé de galets roulés et de sols argilo-graveleux, particulièrement propices à la maturité du Tannat et à l’expression de tannins puissants mais soyeux. L’élevage en barriques, soigné et maîtrisé par le château, confère à ce vin une structure remarquable, une belle complexité aromatique et un potentiel de garde impressionnant.
La région du Madiran, au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle des montagnes. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente, permettant aux raisins de développer une palette aromatique singulière, alliant concentration, fraîcheur et une certaine robustesse dans la trame tannique. Avec une histoire viticole ancienne, le Madiran a gagné ses lettres de noblesse grâce à des producteurs innovants, à l’image d’Alain Brumont, propriétaire du Château Montus, qui a largement contribué à la renommée de l’appellation.
Pour accompagner un Madiran Château Montus 2018, il est souhaitable de privilégier des mets structurés, capables de répondre à la puissance et à la générosité du vin. La gastronomie locale offre de belles réponses : un magret de canard rôti, un cassoulet de Toulouse ou encore un agneau de lait des Pyrénées servi rosé sublimeront l’intensité du vin. Une terrine de gibier ou un fromage à pâte dure comme le fromage de brebis Ossau-Iraty permettent également de beaux accords.
Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous apprécierez ainsi pleinement la richesse de sa robe profonde, son nez mêlant fruits noirs mûrs, épices, notes grillées et une bouche ample à la finale longue et harmonieuse. Ce vin, encore jeune, peut aussi être conservé plusieurs années en cave pour exprimer toute sa complexité.
