Vins Monbazillac Château Pion - 2015

Avis Viniou

Le Château Pion 2015 est un Monbazillac sec, un vin blanc exceptionnel venant du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région viticole du Bergeracois et Duras. Connue pour ses vins liquoreux, l’appellation Monbazillac offre ici une rare version "sec", mettant en valeur la fraîcheur et la complexité des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, typiques de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat favorable, apportant une belle concentration aromatique aux raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité élégante. Château Pion, un domaine avec une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire artisanal en matière de vinification.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Les fruits de mer grillés, un risotto aux asperges ou encore des fromages de chèvre affinés s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. En outre, des mets régionaux tels que les tourtières aux pommes ajouteront une touche de terroir à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac sec à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe de 20 minutes peut aider à développer ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle, puis explorez ses arômes au nez, marqués par des notes de fruits à chair blanche et une délicate touche florale. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa vivacité et sa structure, garantissant une belle longueur en bouche.