Avis Viniou
Le Château Septy 2014 est un Monbazillac moelleux de la région du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins doux élégants. Le terroir de Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré, favorisant la pourriture noble sur les cépages tels que le Sémillon et le Muscadelle. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration et un équilibre remarquable. La région de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires, et le savoir-faire de Château Septy soulignent un vin riche en arômes de miel et d'abricot. Le domaine, avec une longue histoire de viticulture traditionnelle, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce Monbazillac, des accords gastronomiques avec des desserts aux fruits, des tartes aux abricots, ou des crèmes brûlées sont des choix évidents. Ce vin, avec ses nuances sucrées et fruitées, se marie également parfaitement avec du foie gras poêlé. Pour une alliance régionale, essayez-le avec du roquefort ou des noix, qui ajoutent une subtile complexité aux saveurs riches du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac autour de 8 à 10°C, après un léger carafage de 30 minutes pour exacerber ses arômes sublimes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes parfumées de fruits confits et de miel. En bouche, la dégustation révèle une onctuosité merveilleuse, une acidité équilibrante et une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités de ce vin d'exception.
