Avis Viniou
La cuvée Secret d’Eugénie 2017 du Château Tursan, issue de l’appellation Tursan AOC, se distingue par son caractère authentique et ses racines ancrées dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest. Ce vin rouge, assemblé avec soin, fait appel aux cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Tannat, associé au Cabernet Franc et, selon les années, à une touche de Fer Servadou. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, offre une robe profonde et brillante, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, des notes épicées et un fin boisé apporté par un élevage mesuré. En bouche, la structure est à la fois charnue et élégante, les tanins veloutés s’étirant en finale sur une belle fraîcheur, typique du terroir local.
Le Tursan bénéficie d’un terroir original, mêlant sols argilo-sableux et galets roulés, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité des raisins. Le climat du piémont pyrénéen apporte une alternance de fraîcheur montagnarde et de chaleur méridionale, créant des conditions idéales pour élaborer des vins à la fois puissants et équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les vignerons de Tursan ont su préserver des cépages autochtones et un savoir-faire authentique qui se retrouve dans la personnalité de cette cuvée.
Ce vin s’exprime merveilleusement en accompagnement de plats régionaux comme le magret de canard grillé, le cassoulet, le confit ou encore la garbure béarnaise. Sa belle intensité aromatique et la finesse de ses tanins lui permettent également d’être apprécié avec des grillades de viande rouge, une daube de bœuf, ou des fromages de vache affinés des Pyrénées.
Pour profiter pleinement de la cuvée Secret d’Eugénie 2017, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité. Ce vin, à la fois gourmand et harmonieux, offre aujourd’hui un très bel équilibre, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave.
