Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh 2015 du Château Montus est un vin blanc originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2015, favorablement influencé par un climat chaud et sec, a permis une belle concentration d'arômes. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Château Montus, reconnu pour sa tradition viticole et ses techniques de vinification soignées, est un domaine historique qui a contribué à la renommée des vins du Sud-Ouest.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, pensez à des fruits de mer ou des plats à base de poissons grillés qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses notes minérales. Les fromages à pâte fleurie, comme le brie, ou un foie gras poêlé sont également des choix parfaits pour créer une harmonie avec sa richesse aromatique. Essayez des plats régionaux comme le poulet basquaise qui se mariera à merveille avec sa vivacité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes peut être bénéfique pour l'oxygéner. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour déceler des notes exotiques et de miel. En bouche, goûtez sa fraîcheur équilibrée par une belle rondeur pour apprécier son véritable caractère.
