Avis Viniou
Le Château Montus 2019 est un Pacherenc-du-Vic-Bilh blanc d'exception, issu d'un terroir prestigieux du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont pyrénéen. Ce vin est reconnu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances florales délicates. Le millésime 2019 offre une concentration remarquable grâce à une année solaire, et les techniques de vinification mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence pyrénéenne qui apporte une acidité rafraîchissante et un équilibre parfait. Quant au Château Montus, il jouit d'une excellente réputation grâce à sa tradition de produire des vins généreux et élégants.
Pour des accords mets-vins, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des volailles à la crème ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite. Vous pouvez aussi explorer des spécialités locales comme le foie gras, qui mettrait en valeur la richesse aromatique du vin. Ces suggestions créeront une harmonie parfaite, sublimant les nuances fruitées et la belle fraîcheur du Pacherenc-du-Vic-Bilh.
Côté dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour bien apprécier sa finesse. Il est conseillé de le carafiner pendant une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses parfums subtils. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur persistante qui reflètent la typicité de son terroir.
