Avis Viniou
Le Château Terre Vieille 2019 est un vin rouge AOC Pécharmant, issu de la région du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une richesse aromatique. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir de Pécharmant offre des vins au caractère puissant et élégant, souvent révélés par une vinification soignée. La région, connue pour ses vignobles pittoresques et son climat tempéré, contribue à l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le Château Terre Vieille, fort de son histoire et de son savoir-faire, jouit d'une belle réputation pour son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Pécharmant 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, qui mettront en valeur la structure et les arômes épicés du vin. Ce vin s'accordera également parfaitement avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, qui souligneront ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, révélateurs de son terroir. En bouche, appréciez sa structure ample, sa rondeur et ses tanins fondus, qui promettent une belle évolution en cave.
