Vins Pécharmant Château Terre Vieille - 2014

Avis Viniou

Le Château Terre Vieille 2014 en appellation Pécharmant AOC est un vin rouge du sud-ouest de la France. Issu probablement d'un assemblage typique de cette région, il pourrait inclure des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2014 est généralement considéré comme une bonne année dans le Bergeracois et Duras, apportant un bel équilibre entre acidité et tanins. La région de Pécharmant est connue pour ses sols argilo-siliceux avec des couches de graviers et un sous-sol ferrugineux, ce qui confère aux vins une structure robuste et une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle de Pécharmant met l'accent sur l'extraction douce des tanins et la maturation en fûts de chêne, souvent pendant 12 à 18 mois, pour développer des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.

Située dans le Sud-Ouest de la France, la région viticole de Bergerac possède un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des précipitations bien réparties. Son histoire viticole remonte à l'époque gallo-romaine, et elle a toujours été réputée pour ses vins rouges puissants et parfumés. Pécharmant est une des plus anciennes et prestigieuses appellations de cette zone.

Pour accompagner ce Pécharmant du Château Terre Vieille 2014, des plats riches et corsés s'accorderaient parfaitement. Vous pourriez opter pour un magret de canard aux figues, typique de la région, ou un cassoulet pour souligner ses qualités de vin bien structuré. Un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort pourrait également mettre en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exhaler pleinement ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative riche et mémorable.