Vins Pécharmant Château Terre Vieille - 2002

Avis Viniou

Le Château Terre Vieille 2002 est un vin rouge sec d’appellation Pécharmant AOC, fleuron du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage est typique de la région : il combine principalement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Le millésime 2002, bénéficiant d’une maturité classique, se traduit généralement par une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir, ainsi que des notes légèrement épicées apportées par l’élevage en fût de chêne. Les vins de Pécharmant, en général, se distinguent par leur richesse, leur caractère robuste, ainsi que par une aptitude notable au vieillissement, ce qui permet à ce 2002 d’exprimer aujourd’hui toute sa complexité aromatique et sa suavité.

Le vignoble de Pécharmant est situé sur les premiers coteaux de la rive droite de la Dordogne, près de Bergerac. Le terroir doit beaucoup à son sol caractéristique, composé de « graves » (galets roulés) reposant sur une couche d’argile ferrugineuse appelée « Tran ». Ce sol, bien drainé et pauvre, favorise la profondeur et l’élégance des vins. Le climat tempéré océanique de la région, tempéré par l’influence de la rivière, permet une maturation lente et progressive des raisins, apportant équilibre entre puissance, rondeur et fraîcheur. L’histoire de Pécharmant remonte au moins au Moyen Âge, et ses vins ont longtemps été réputés à la cour d’Angleterre.

Pour magnifier ce Pécharmant 2002, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, un magret de canard grillé, un confit de canard ou des plats de gibier comme un civet de sanglier. Les cuisines régionales du Sud-Ouest, telles qu’un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, s’associeront parfaitement à son caractère généreux et épicé. Fromages à pâte affinée type tomme de brebis ou bleu des Causses constitueront également de belles alliances.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour bien libérer ses arômes tertiaires. Ce Pécharmant 2002 sera ainsi à son apogée et vous offrira toute la profondeur d’un grand vin du Sud-Ouest.