Vins Pécharmant Château Terre Vieille - 2001

Avis Viniou

Le Château Terre Vieille 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Il est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2001 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'une vinification soignée dans le respect des traditions locales. Le terroir de Pécharmant est caractérisé par des sols argilo-siliceux avec des couches de gravier qui contribuent à la structure et à la complexité des vins produits.

La région du Sud-Ouest est connue pour sa diversité géologique et climatique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le climat y est océanique avec des influences continentales, garantissant des hivers doux et des étés chauds, favorables à la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et l'appellation Pécharmant est réputée pour la production de vins robustes et charpentés.

Pour magnifier ce Pécharmant, privilégiez des accords avec des plats qui soulignent sa complexité et sa richesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard aux cerises, sont des choix parfaits. Vous pourriez également explorer les spécialités locales comme un civet de sanglier ou une tourtière landaise pour un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure tannique du vin, vous offrant une expérience de dégustation mémorable. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes.