Vins Pécharmant Château Terre Vieille - 2003

Avis Viniou

Le Château Terre Vieille 2003 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pécharmant, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Typiquement, les vins de Pécharmant sont élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, bien que l'assemblage spécifique de ce millésime ne soit pas indiqué. Le millésime 2003 a été marqué par un été particulièrement chaud, ce qui a donné des vins puissants, concentrés et dotés d'un bel équilibre entre alcool et acidité. Grâce à son terroir caractérisé par des sols gravelo-sableux avec une sous-couche d'argile ferrugineuse, ce Pécharmant développe des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une touche de minéralité.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales conduisant à des étés chauds et des hivers doux. Cette diversité climatique permet la maturation complète des cépages, consolidant ainsi la réputation des vins de Pécharmant pour leur robustesse et leur élégance. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant au Moyen Âge, lorsque les moines bénédictins ont développé la viticulture.

En termes d'accords mets-vins, ce Pécharmant se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un confit de canard, une belle entrecôte grillée ou encore un magret de canard aux cèpes. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou un civet de sanglier, feront également ressortir la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Terre Vieille 2003, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé si possible, afin de réveiller ses arômes et d'assouplir ses tanins encore bien présents malgré les années. Profitez-en pour l'accompagner de mets qui sauront exalter ses qualités, et savourez ce témoignage de ce que le Pécharmant offre de meilleur.