Avis Viniou
Le Domaine Des Bertranoux 2009 en appellation Pécharmant AOC est une belle expression du vignoble du Sud-Ouest, et plus précisément du terroir du Bergeracois. Pécharmant est reconnu pour ses vins rouges aux assemblages typiques de la région, principalement basés sur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Le millésime 2009 est une excellente année dans le Sud-Ouest, marquée par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins, donnant des vins charpentés, ronds, avec une structure tannique élégante et un potentiel de garde notable. Le Domaine Des Bertranoux se distingue par sa volonté de révéler le caractère du terroir, composé de sols de graves et de sables ferrugineux qui confèrent profondeur et complexité à ses vins. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte généralement la tradition locale avec une extraction maîtrisée pour préserver le fruit tout en assurant une bonne capacité de vieillissement.
La région du Pécharmant, au nord-est de Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les étés sont chauds et secs, mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise une belle maturation des baies sans excès de chaleur. Les sols pauvres, riches en fer, et le relief vallonné créent des conditions idéales pour la viticulture, favorisant la concentration des arômes et la structure tannique des vins. L’histoire viticole de Pécharmant remonte au Moyen-Âge et c’est aujourd’hui l’une des appellations emblématiques du Bergeracois, connue pour la puissance et la finesse de ses rouges.
Ce Pécharmant 2009 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet. Les gibiers à plume ou une côte de bœuf maturée trouveront également en ce vin un élégant allié. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec un fromage de brebis affiné ou un bleu des Causses.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de l’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin ayant déjà plus de dix ans, ses tanins se sont assouplis, laissant place à une bouche généreuse, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins de caractère et d’authenticité.
