Le Noblesse 2018 en appellation Pécharmant AOC est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde aux reflets grenat, signe d’une bonne maturité. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, avec une touche élégante d'épices douces, ainsi que des notes boisées issues d’un élevage maîtrisé en barrique. En bouche, la structure est généreuse, dotée de tanins veloutés et d’une belle fraîcheur, le tout aboutissant à une finale persistante où s’expriment des nuances de sous-bois et de tabac.
La région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont caractéristiques, composés d’un mélange de graves, d’argile et de sable ferrugineux, conférant aux vins de Pécharmant leur structure et leur aptitude au vieillissement. Historiquement, cette région est ancrée dans la culture viticole depuis le Moyen Âge, autrefois appréciée sur les tables royales. Les vignerons de Pécharmant perpétuent un savoir-faire reconnu, élaborant des vins charnus et harmonieux.
Pour sublimer ce Pécharmant 2018, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest, plats régionaux par excellence qui font honneur à la puissance et à la gourmandise du vin. Sur des fromages affinés comme le Cantal ou un vieux Salers, il saura également révéler toute sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure si le vin est ouvert jeune afin de libérer pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la typicité et de l’élégance de ce grand vin du Sud-Ouest.
