Le Marquis de Chamterac 2015, en appellation Pécharmant, est un vin rouge sec issu du vignoble du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré sur un terroir renommé, principalement constitué de sables et de graviers sur un sous-sol d’argiles ferrugineuses – appelées localement « tran ». Si les cépages utilisés ne sont pas précisés ici, le style du Pécharmant privilégie généralement des assemblages mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et parfois Malbec, conférant aux vins une expression structurée et ample, avec une belle capacité de garde. 2015 fut un millésime ensoleillé, apportant richesse et maturité aux baies, des tanins mûrs et une palette aromatique profonde. Les vins de ce millésime se distinguent souvent par leur équilibre et leur intensité.
La région du Bergeracois se situe à l’est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, le Pécharmant étant particulièrement recherché pour sa puissance et son potentiel de garde. Ces terroirs caillouteux, bien drainés, contribuent à la qualité et à la finesse de ces grands rouges du Sud-Ouest.
Ce style de vin se prête parfaitement à la table. Il accompagne admirablement bien les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un confit ou une daube de boeuf. Les spécialités régionales, comme un Cassoulet, une tourtière de canard ou encore un plateau de fromages affinés (notamment de la tome de brebis ou du bleu des Causses), mettront en valeur sa structure et ses arômes subtils souvent marqués de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes légèrement boisées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si possible. Ce vin peut encore gagner en rondeur et complexité après quelques années de garde, mais se montre d’ores et déjà plaisant avec une cuisine généreuse et conviviale.
